今回は、
バターライス＆チキンカチャトーラ、野菜たっぷりポトフ を提供しました。

チキンカチャトーラは、鶏肉に薄力粉をまぶし、皮目からしっかり焼き目を付けることで、旨味を閉じ込めジューシーに。
圧力鍋でじっくり仕上げ、お玉ですくうだけでほろほろと崩れる柔らかさに仕上げています。
ニンニクとローリエを加え、風味にもこだわりました。

バターライスは、カチャトーラのソースとよく合うよう、香りとコクのバランスを大切にしています。

ポトフは、玉ねぎ、キャベツ、しめじ、にんじん、ウインナーを使用。
具材の旨味が溶け合った、野菜もしっかり摂れる一品です。